arte: le frappe

2' di lettura 30/11/-0001 -

Continuimamo la rassegna di ricette dedicate al Carnevale. Oggi vi proponiamo la ricetta delle frappe, altro dolce fritto gustosissimo.... Tiriboco Grandi Cucine vi invita alla lettura di Cooking Academy.

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Frappe Per 8 persone: 500 g di farina 125 g di burro 100 gr zucchero 1 cucchiaino di lievito in polvere 3 uova un pizzico di sale la buccia grattugiata di un limone 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio di semi per friggere zucchero a velo

PREPARAZIONE

	Sulla spianatoia disponete la farina a fontana mescolandola con il lievito in polvere e il sale. Nell'incavo centrale mettete le uova, unite il vino bianco e la buccia di limone, spargete tutt’intorno alla fontanella lo zucchero e il burro a fiocchetti. Lavorate bene con le mani l'impasto, partendo dal centro e incorporando via via lo zucchero e il burro. Impastate in modo da ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
	Con il mattarello stendete una sfoglia sottile e con l'apposita rotellina ritagliate delle strisce rettangolari larghe 2 cm e lunghe 5 cm.
	Friggete i rettangoli di pasta nell'olio di semi. Una volta ben dorate, scolate le frappe passandole su un piatto ricoperto di carta assorbente. Appena prima di servire spolverizzatele con lo zucchero a velo.

Vino consigliato:Moscato

Il 14 gennaio 2008 inizia il Corso sul vino, durata 5 lezioni, si terrà presso tiriboco grandi cucine in via rovereto 1a a Senigallia. Insegnante: prof. Luigino Bruni.
Per info ed iscrizioni: 0717930484, 337630508, 3474542510, tiriboco@libero.it

L'Azienda Agrituristica La Giara di Serra de' Conti vi invita a gustare questa ricetta.