arte: Crostini con insalata di mare

1' di lettura 30/11/-0001 -

Oggi vi proponiamo la ricetta di un secondo, ideale anche come piatto unico, particolarmente adatto per la stagione estiva. Tiriboco Grandi Cucine vi invita alla lettura di Cooking Academy.

---

Crostini con insalata di mare:
Per 6 persone:
200 g di polpo
200 g di gamberi sgusciati
200 g di calamari
prezzemolo
1 carota
1 costa di sedano
olio di oliva
succo di limone
sale e pepe
1 baguette di pane

PREPARAZIONE

	Lessate il polpo, toglietegli la pelle e tagliatelo a rondelle. Lessate i gamberi e quando cotti, metteli da parte. Lessate per ultimi i calamari e quindi tagliateli a piccoli pezzetti.
	Lavate accuratamente carota e sedano. Tagliateli quindi a cubetti sottilissimi, dopo averli ben pelati e sminuzzate anche il prezzemolo.
	Unite il pesce, leggermente salato, alla carota, sedano e prezzemolo. Condire con abbondante olio. Regolare con un pizzico di sale. Affettate la baguette e adagiate sopra a ciascuna fetta l'insalata di mare.

Vino consigliato: Tocai