arte: Torta salata ai carciofi

1' di lettura 30/11/-0001 -

Oggi vi proponiamo la ricetta di una torta salata con una verdura tipica di stagione, i carciofi. Tiriboco Grandi Cucine vi invita alla lettura di Cooking Academy.

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Torta salata ai carciofi:
Per 6 persone:
8 carciofi
1 mozzarella
2 rotoli di asta sfoglia surgelata
2 uova
formaggio grattugiato
burro
olio d'oliva
limone
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe

PREPARAZIONE

	Fate un soffritto di olio, aglio e prezzemolo. Dividete i carciofi a spicchi e cuoceteli in padella aggiungendo acqua e succo di limone per 15 minuti.
	Imburrate uno stampo da crostata, stendetevi metà della pasta sfoglia. Adagiatevi anche la mozzarella tagliata a dadini.
	Aggiungete quindi i carciofi precedentemente cotti dopo averli salati e pepati e sbattuti con le uova. Ricoprite la torta salata con l'altra metà della pasta sfoglia richiudendo bene ai bordi. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Vino consigliato: Salice salentino bianco