arte: Ravioli al taleggio e maggiorana

1' di lettura 30/11/-0001 -

Oggi vi proponiamo la ricetta di un primo , ideale per un pranzo in cui non volete sfigurare ma facilissimo da realizzare. Tiriboco Grandi Cucine vi invita alla lettura di Cooking Academy.

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Ravioli al taleggio e maggiorana

INGREDIENTI:
Per quattro persone
200 g di formaggio Taleggio
6 foglie di salvia
1/2 bicchiere di latte
un pizzico di noce moscata
600 g di ravioli
qualche foglia di maggioranza
sale e pepe

PREPARAZIONE

	Mettere in una padella antiaderente il formaggio tagliato a cubetti, le foglie di salvia lavate e spezzettate grossolanamente, la maggiorana, 1/2 bicchiere di latte e far sciogliere a fuoco lento. Una volta ottenuta una crema, spegnere il fuoco ed unire un pizzico di noce moscata. Regolate di sale e pepe.
	Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata e scolarli ancora al dente.
	Scolare gli gnocchi e passarli a fuoco vivace nella padella con la crema di formaggio per qualche minuto, girando delicatamente per non romperli. Servire a piacere con una spolverata di parmigiano.

Vino consigliato: Terre di Franciacorta bianco