Apecchio: Il vino della tradizione

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Venerdì 21 luglio alle 18 Cortile d’Onore Palazzo Ubaldini di Apecchio presentazione del progetto regionale sul vino sfuso marchigiano.



Dare identità al vino marchigiano. E’ questo il principale obiettivo del progetto denominato ‘Il vino della tradizione’, ovvero quel vino sfuso di qualità. L’iniziativa guarda a tutta la regione Marche e punta alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e nel contempo cerca di far ripartire il consumo dei vini nella ristorazione.

‘Il progetto –spiega il curatore, Giuseppe Cristini, già delegato Associazione Sommelier del Montefeltro- vuole dare un chiara identità al vino, guardando alla machigianità, alla specificità dei vitigni autoctoni e avvicinando le famiglie e i consumatori alle cantine’.

Le fasi sono: inserimento di una caraffa apposita dove servire il vino sfuso, relativa etichetta dove viene riportata la tracciabilità con nome del produttore e indicazioni del vitigno.
‘Solo inserendo questo prodotto nelle tavole –afferma Cristini- riusciremo a dare nuova linfa al mercato delle vendite del vino, nel contempo troveremo nei ristoranti un prodotto che mantiene i prezzi equi offrendo comunque qualità. Tra l’altro offre ai clienti la possibilità di bere bene a prezzi contenuti e con l’effetto trasparenza legato alla tracciabilità, si promuoverà un autoconsumo dei nostri prodotti enologici marchigiani’.

Dovrebbe approdare così sulle tavole il ‘vino quotidiano’, che tutti possono bene a prezzi modici e mantenendo qualità di un prodotto che rappresenta nelle Marche il 50% della produzione del vino regionale.
Il progetto, voluto dalla Regione Marche e Associazione Italiana Sommelier Marche, sarà presentato ufficialmente domani (venerdì 21 luglio) alle 18 nel Cortile d’Onore di Palazzo Ubaldini di Apecchio, attraverso una tavola rotonda dal titolo ‘Che novità il vino della tradizione’. Tra i relatori Mariano Landi, dirigente Regione Marche, Alberto Mazzoni, direttore istituto marchigiano di tutela del vino, Gianluca Mirizzi, consigliere Assivip, Ido Perozzi, presidente Vinea, Otello Renzi, Presidente Ais Marche. Non mancheranno i saluti del sindaco di Apecchio e del Presidente della Comunità del Catria e Nerone. Seguirà alle 20 in piazza San Martino di Apecchio, cena spettacolo interamente dedicata al vino. Infolinee: 0722.989004

Da settembre un calendario di eventi e incontri in tutta la regione presenteranno il progetto ai soggetti coinvolti e ai consumatori. Il progetto del ‘vino della tradizione’ si articola in fasi ulteriori: previsti concorsi, trasmissioni televisive e radiofoniche informative e interattive con i consumatori.





Questo è un articolo pubblicato il 30-11--0001 alle 00:00 sul giornale del 21 luglio 2006 - 1195 letture

In questo articolo si parla di enogastronomia, appecchio